Il menù dei prossimi mesi più freddi vi porterà a scoprire antiche tradizioni che si fondono per dare vita a nuove contaminazioni, esplorando il passato per scrivere nuovi capitoli di viaggio, tra terre che raccontano millenni di passione gastronomica, sovrapposizioni di etnie e saperi rivisitati in una serie di piatti che ci accompagnerà per tutto l’autunno e il futuro inverno.

Troverete ancora cenni della Magna Grecia, dei popoli che si affacciano sul Mediterraneo, antichi sapori del sud della penisola con qualche incursione nelle regioni settentrionali.